电极液位开关的电极有多种材质，常见的包括316L不锈钢、哈氏合金、钛和钽等。这些材质具有耐腐蚀、耐高温、耐高压等特性，能够适应各种恶劣的环境条件。

316L不锈钢是一种常用的电极材质，具有优异的耐腐蚀性能和良好的机械性能，大量用于化工、食品等行业的液位测量。哈氏合金是一种具有优异耐腐蚀性能的合金，能够抵抗多种强酸、强碱等腐蚀性介质的侵蚀，适用于高腐蚀性环境中的液位测量。钛和钽是一种具有高耐腐蚀性的金属材料，通常用于海洋环境中的液位测量，能够抵抗海水的腐蚀。

此外，根据不同的应用场景和需求，电极液位开关的电极材质还可以采用其他特殊的合金和材料，如蒙乃尔合金、锆等。这些材料具有更加优异的耐腐蚀性能和机械性能，能够满足特殊场合下的液位测量需求。

总之，电极液位开关的电极材质需要根据不同的应用场景和需求进行选择，常用的材质包括316L不锈钢、哈氏合金、钛和钽等。这些材质具有优异的耐腐蚀性能和机械性能，能够适应各种环境条件下的液位测量需求。