在现代化的燃料乙醇生产中，主要包括粉碎、液化、发酵、蒸馏、脱水、分离、干燥和二氧化碳压缩、DDGS饲料处理等工序。每一个生产过程总是与相应的仪表及自控技术有关。仪表能连续检测各工艺参数，根据这些参数的数据进行手动或自动控制，从而协调系统各组成部分之间、各水处理工艺之间的关系，以便使各种设备与设施得到更充分、合理的使用。同时，由于检测仪表测定。